Ação de Cobrança NP atualização e gravaçã de furto

Boa noite pessoal. Advogo a pouco tempo, então gostaria da ajuda de um de vcs (sou inexperiente mesmo e não sei se procedi certo neste caso).

Uma cliente me contactou e o caso era o seguinte: ela trabalhou numa imobiliária e furtou valores num determinado espaço de tempo. Foi demitida e o dono da imobiliária a fez assinar 10 promissórias de 300 cada, que vão de 20/05-14 a 20/02/15. Porém ela me falou que o dono tem uma gravação dela confessando que furtou os valores.
Acompanhei ela em audiência, acordei um prazo pra ela pagar e fiz o autor declarar uma passagem, a qual, ao meu ver, descaracterizaria uma possível imputação de furto a ela lá na frente, podendo ela usar como defesa se o dono inventar de processa-la por furto (ela passou muito tempo sendo ameaçada com essa gravação).

Eis o histórico porque não contestei as promissórias: pq a cliente tem medo de ser processada por furto depois. Sei que as esferas são independentes, mas queria saber a opinião de vcs nisso.

Por fim, os cálculos. Achei passagens de julgados aqui dizendo que a correção monetária de títulos deve-se a partir do ajuizamento da ação e juros de mora desde a citação; de outro lado achei também determinando correção desde a data de vencimento do título e juros de mora também desde o vencimento; como também achei determinando correção desde o vencimento do título e juros de mora desde a citação.

No caso da primeira opção mais favorável à minha cliente, só achei em julgados de ação monitória, onde os títulos já estão prescritos. Gostaria de saber qual a datas inicial devo usar.